Brasserie L’âne Brasseur

En 2013, Raphaël Landreau et Solène Barreau ont ouvert L’Âne Brasseur à Saint-Aignan (56) : une microbrasserie au cœur d’une éco-auberge. Ces deux amoureux de la nature y proposent le gîte et des bières de caractère brassées sur feu de bois.

Attention, à L’Âne Brasseur, les mousses sont sauvages et peuvent taper. Perchée sur les hauteurs du lac de Guerlédan, cette microbrasserie implantée à Saint-Aignan (56) depuis 2013 cultive son originalité. Ici, les bières sont brassées sur feu de bois, produites en quantité limitée et travaillées pour surprendre le palais. « Nos produits sont le reflet de nos convictions », expliquent Raphaël Landreau et Solène Barreau, 35 et 36 ans. « On ne se retrouvait pas dans les bières industrielles, toutes identiques à notre goût. On a eu envie de proposer quelque chose qui bousculait un peu les codes. »